網紅的藏寶箱🥬炒青菜的時候，
一般我會將莖及葉子分開，
莖請先用水燙過之後，
下鍋加油然後中火來炒，
大約1分鐘左右，
再將葉子下熱水稍微燙一下大約10到20秒即可，
撈起來加入鍋中和莖一起炒，
加鹽，
加點蒜，
這樣子就完成了。
如此可以稍微去除一些少量的農藥，
重點是口感也不錯，
❗️不過有些患者在吃蔬菜的時候，
先以葉子為主，
莖不要急，
慢慢吃或者是先不吃，
👉像是胃腸消化不良、
👉肝、膽、胰臟、腸胃道剛剛做完手術，
👉或者是剛做完腹腔手術才開始排氣的時候，
這些患者要吃蔬菜先以葉子為主。
簡單說空心菜在台灣是垂手可得的好蔬菜，
便宜也有營養，
但是不要炒老炒黑了。😄
早安各位好朋友。
#空心菜
剪報來源：人間福報